Archive for februari, 2009

Nostalgisk mat: tomatpaj

onsdag, februari 25th, 2009

Ringde hem till mamma igår för att fråga efter ett favoritrecept från förr. Tack och lov hade hon det kvar, och idag har jag lagat denna vegetariska paj med jättegoda smaker, som vi åt då och då när jag bodde hemma. Receptet är troligen från 1984. Jag skriver ner originalreceptet + mina små anpassningar till 2000-talet!

Tomatpaj med äpple och lök

pajdeg
1 dl grahamsmjöl
1 dl vetemjöl (eller 1 dl dinkelmjöl)
100 gram kokt kall pressad potatis
100 gram margarin (eller 250 g kesella 10 %)

Blanda ihop till en deg och tryck ut i pajform
Förgrädda i 10 minuter i 225 grader

fyllning
2-3 grovrivna äpplen
1-2 gula lökar i strimlor
tomater
riven ost
½ tsk curry
rosmarin
sellerisalt (eller örtsalt)

lägg äppelrivet i det förgräddade pajskalet
bryn löken i olja och lägg det ovanpå äpplet
strö över curryn
täck med tomatskivor, krydda med rosmarin och örtsalt
strö över ost
grädda i ytterligare 15 min

nu ska det bli åttiotalspaj på en äkta åttiotalstallrik (röran är minifraiche med gräslök och persilja)

en liten parentes: missade semmeldagen igår, så det fick bli en semla idag istället - från lasses livs, godast i stan

Kesoplättar & Inspiration

tisdag, februari 24th, 2009

 

Hej, hej! Nu har jag tränat på f&s i dagarna tre, så i morgon tar jag en välförtjänt vilodag. I söndags blev det puls, igår ett lite lugnare bas och idag mitt favoritmedel - det med Kent-låten. På dagens träning tog jag alla mina reserver - jag kämpar för mitt liv under det där passet. Det känns så, och det är en rätt bra och skön inställning - då ger man verkligen allt. 

Efter en period där jag ätit mest för att jag måste, har jag trillat in någon slags blomstrande matinspiration. Jag vill laga nya rätter, tuggar i mig mattidningar, matbloggar och matfoton. Jag minns en massa rätter jag fick när jag var barn/tonåring och ringer till mamma efter gamla åttiotalsrecept!

Vi åt ofta rolig och intressant mat när jag växte upp. Mycket vegetariskt, kreativa grytor och röror. Plötsligt mindes jag en annorlunda paj vi fick ibland - idag har jag fått receptet, och tänker göra den så fort jag kan. 

Ikväll har jag gjort kesoplättar. En ny grej för mig, och så gott! Gillar spänsten i konsistensen, och smaken av både pannkaka och ost. Prova!

Kesoplättar
ca 7 st

250 g minikeso
3 msk dinkelmjöl
2 ägg
fröna från ½-1 vaniljstång

Vispa ihop och stek i olja - jag tog ca 2 msk per plätt
Låt plätten få en ordentlig stekyta innan du vänder den!
Ät ihop med frukt eller bär - mango t ex!

Pannkaka & Promenad

lördag, februari 21st, 2009

Joho då, jag kom iväg till F&S igår. Gõtt och jobbigt. Idag har jag träningsvärk i främst mage och ljumskar/höfter. Intressant.

På eftermiddagen igår tog jag med mig resten av familjen till kråksångsspåret, och gick en runda i solen och snön. Det gäller att ta vara på ljuset. På kvällen blev det pannkaka av olika slag. Recept och detaljer finns bland fotona …

… som döljer sig här 

På’t igen

fredag, februari 20th, 2009

Skönt med fredag. En ledig sådan: sportlov.

Det var en dryg vecka sen jag tränade, vilket är dumheter! Ibland bara går dagarna och det ena efter det andra kommer emellan. Dessutom tar det inte lång tid innan man blir bekväm och full av ursäkter.

Idag får det vara slutfjantat, så till 11.45 sticker jag iväg och gör det brutala styrka/medelpasset som går då. Jag har gjort det förr med just den här ledaren, och man får minsann känna att man lever. Hur det känns efter en veckas soffsittande ska bli spännande ganska hemskt att få erfara. Nåja, jag behöver ruskas om.

fredagsfrulle: knäcke med avokado, rostbiff och pepparrot

Plåtad

tisdag, februari 17th, 2009

Jag har ju glömt berätta att vi, fredagen den trettonde, lämnade in vovven på Djursjukhuset, för röntgen av höfter och leder. Detta var ett krav från uppfödaren när vi köpte Marko. Man vill veta hur det står till med höfter och leder, för avel etc.

Lille gubben, vi lämnade in honom på morgonen, och hämtade ut honom på eftermiddagen. Då var han vimmelkantig och ledsen. Han hade blivit sövd och dragen i och inte fått äta på hela dagen. Förklara det för en labrador! Men nu är det gjort, och enligt veterinären såg allt fint ut. Röntgenbilderna ska nu skickas till Svenska Kennelklubben för vidare och noggrannare analys. Där mäter dom milimetrar och vinklar. 

Nu ligger han på hallgolvet och drömmer - hans tassar rör sig i sömnen.
Han jagar väl nån stackars hare.

Vilsamt vs Festligt

söndag, februari 15th, 2009

 

Vid ettsnåret igår satte jag mig i bilen och accelererade in på motorvägen mot Nyköping. Känslan av att ha glömt precis allting viktigt hemma, avtog någonstans vid Stavsjö. På den betydligt mindre vägen mot Oxelösund och Nävekvarn, började jag känna mig riktigt tillfreds.

Hoppsan så var jag framme och parkerad vid Nävekvarns vandrarhem. Ett gammalt, aningen slitet, vitputsat hus med bra vibbar. När jag utan förväntningar öppnade dörren till mitt rum, möttes jag av vilsamhet, kravlöshet, prestigelöshet. Ett sympatiskt rum inbäddat i mjukt ljus, vackra speglingar, sagolika skuggor.

Så som det kan kännas att ta ett djupt andetag eller dricka ett stort glas kallt vatten när man är riktigt törstig, så kändes rummet. Jag insöp atmosfären och tog emot intrycken. Snacka om hälsokur, och lugn som en filbunke blev jag.

Började fixa. Pastasalladen hade jag gjort jag klar hemma, godiset la jag upp på ett fat. Packade ner presenten. Bäddade, placerade ut toalettsaker. Efter någon timme kom Camilla, som fyrtioårs-festen senare på kvällen skulle hållas för, och hämtade salladen, godiset och ett par vinflaskor. Hon skyndade vidare.

En timme kvar och jag satte igång med att piffa. Piffa innebär att man dricker vin, lyssnar på lättillgänglig musik, sminkar sig, puffar igång håret och sprutar på sig lite för mycket parfym. Detta görs med fördel ihop med någon likasinnad. Eftersom detta inte var möjligt just här, gjorde jag det själv, och det var riktigt trevligt. RIX FM, orange alkoläsk, lila ögonskugga och, alltså, lite för mycket parfym. Underbart.

Tiden går fort när man har roligt. Plötsligt var det dags att halka iväg till festen. Xidern förslöade effektivt den del av hjärnan som förut gjort mig alldeles för nervös för festen. Samtidigt skärpte den till andra delar av hjärnan, av vikt för att klara av ett rejält kalas. Jag knallade relativt cool iväg genom vinterlandskapet.

Den lilla hembygdsgården med lågt till tak och två gemytliga rum plus ett kaotiskt kök, blev snabbt fullt av folk av alla slag. Värdinnan/huvudpersonen/födelsedagsbarnet är av en särskilt spontan och avslappnad sort, vilket smittade av sig på stämningen. Jag minglade runt riktigt duktigt, och ungefär här hamnade mina mungipor uppe vid öronen och stannade där tills det blev natt.

Jag bara njöt, av allt och alla. Det här fjuttiga lilla korta livet vi har, innebär för lite fest. Jag undrar om folk fattar det, att vi måste njuta mer.

Till min glädje dök jag på två kändisar från förr, som jag umgåtts med lite grann genom Camilla. Vi fann varann, trots att det var 15 år sen sist. En makalös buffé av all knytismat dukades upp. Fanns inte en chans att orka smaka av allt, inte ens av hälften, så det gällde att välja omsorgsfullt. Eller att blunda, peka och låta sig överraskas.

Camilla gjorde en makalös muntlig presentation av alla sina gäster, på sitt eget sätt, ganska ostrukturerat och okonventionellt. Jag skrattade så tårarna rann. Och blev lite rörd emellanåt. Som det ska va.

Sen blev det liveband - Armborst&Tulpaner. Görhärligt, glimten i ögat, smart.

Så var det - prat och skratt och musik. Skulle velat prata mer - jag missade en, hann inte med - jag missade säkert flera, intressanta! Men klockan blev halv ett och jag var så trött. Passade på att smita iväg samtidigt som några andra som skulle till vandrarhemmet. Ville inte gå iväg i mörkret och kylan själv.

Allt blir vad man gör det till, och det här blev bra. Från början till slut. Bara ros.

# Försök att fånga stämningen i bild #

Trevlig helg!

torsdag, februari 12th, 2009

Tulpanerna jag köpte förra lördagen har gjort sitt. Visset är vackert på sitt sätt.

→ Här finns ett gäng foton från idag

På återseende efter helgen!

Längtan, poesi & bilder

söndag, februari 8th, 2009

Söndag. Jag är gruvligt trött. Somnade alldeles för sent, gick upp på tok för tidigt.

Jag längtar mest.
Jag längtar efter en egen måne,
en sten i skogen, ananaspaj, gapskratt,
ömhet, ensamhet, hög musik,
våren, vila, värmande vindar.

Igår köpte jag en ring, och tulpaner.
Detta har dokumenterats ambitiöst. 

Det gäller att tugga omsorgsfullt på tillvarons guldkantade godbitar.

Smycke & Blommor 

Skavlan & varma mackor

fredag, februari 6th, 2009

Kollar på Skavlan och har käkat varma mackor. Två stycken. En av varje sort: svampstuvning och oståskinka. Trött så ögonen bränner. Det blir en tidig kväll ikväll. Känslornas bergodalbana har stannat, passagerarna har gått ur, vagnarna har parkerat, stängtskylten har satts upp.

Kväll

torsdag, februari 5th, 2009

Jo, det var en skön simtur. Kändes ordentligt i armar och trapezius. (En muskel många har besvär med och som är ljuvlig att få masserad!) När jag flöt omkring där tänkte jag, att det här borde jag göra oftare. Fast skönast var nog bastun, dit jag gjorde två turer. Så skönt för en frusen själ  kropp.

Slökollar på Årets Kock, fantiserar om att få sitta i juryn. “Räkkulor” - bara en sån sak. Jag får nöja mig med kanelknäcke och apelsin ikväll.

Fotot på kvällshimlen har mannen, Joachim tagit. Vackert.